We are Barrelle

Alexandre Albanese c’est une triple formation de pâtissier, chocolatier et glacier. Boum ☺ Formé par la prestigieuse maison Lenôtre à Paris, il a ensuite travaillé comme chef pâtissier aux côtés d’un chef étoilé à Toulouse (c’est là qu’il a rencontré Barbara…!). Passionné, Alexandre a choisi de ne pas choisir : chez Barrelle, il propose aussi bien du chocolat (sous toutes ses formes), des glaces (en barres, en pots & en boules) que des pâtisseries glacées. Miam !

Barbara Chapotier est diplômée en entreprenariat de l’Ecole Supérieure de Commerce de Rennes. Toquée de gastronomie, elle a passé son CAP cuisine en même temps que son master et a enchaîné les expériences auprès de grands chefs à Paris et à Toulouse, dans le journalisme culinaire, dans l’événementiel ou encore dans l’univers de la street food.