Votre glacerie à Toulouse vous explique la différence entre sorbet et crème glacée
La crème glacée est fabriquée à base de lait ou de crème fraîche, ce qui lui confère une texture crémeuse et onctueuse. Ensuite, s’y rajoutent d’autres ingrédients tels que le sucre et parfois des jaunes d’œufs pour donner de la richesse. Pour ce qui est de nos glaces artisanales, chez Barrelle, nos parfums de glace ne contiennent pas d’arômes. En effet, nous effectuons une sélection rigoureuse des fruits, du chocolat ou d’autres ingrédients pour la personnaliser. Pour finir, nos crèmes glacées sont battues ou turbinées pendant la congélation pour incorporer de l’air.
Les sorbets, ne sont pas conçus à base de produits laitiers. En effet, ils sont principalement composés de fruits, de sucre et d’eau. Et chez Barrelle, artisan glacier à Toulouse, nous avons à cœur de vous proposer des sorbets plein fruits. Cela rend votre glace plus légère et plus rafraîchissante que les crèmes glacées. La teneur élevée en fruits donne au sorbet une saveur intense. De plus, comme ils n’ont pas de lait ou de crème, ils sont généralement moins caloriques et conviennent mieux aux personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes
Retrouvez nos glaces artisanales Barrelle sous différentes formes
Le cône est le contenant idéal pour savourer votre dessert glacé, tout en marchant…En biscuit dentelle craquant, il portera votre glace traditionnelle ou le sorbet au parfum plus osé avec plaisir. De plus, il est très aisé de se déplacer tout en se délectant. Mais votre glacier artisanal à Toulouse vous propose également ses douceurs givrées dans des petits pots. Cela permet de grapiller quelques calories voire, déculpabiliser et choisir une boule de glace en plus.
Ensuite, la glace est également très appréciée pour clôturer un bon repas. Surprenez vos convives en optant pour une pâtisserie glacée. Alexandre Albanese a pris beaucoup de plaisir à mettre au point sa carte d’entremets glacés. C’est pourquoi il a associé des textures, du croquant, du froid et des saveurs originales. Dans d’autres desserts, vous retrouverez des parfums de glace plus classiques. Ainsi, nous vous invitons à découvrir nos différentes pâtisseries glacées, véritables desserts givrés ! Vous êtes gourmands, vous adorez la glace ? Osez nos nouvelles originalités, qu’il s’agisse des sorbets ou des crèmes glacées !
