Pour votre glacier à Toulouse, une garantie d’authenticité et de savoir‑faire
Votre glacier à Toulouse, Barrelle, a obtenu le Label “Glaces artisanales de France”. Et pour votre artisan glacier : c’est non seulement une véritable reconnaissance du métier. Mais aussi du respect des matières premières et d’un savoir‑faire artisanal. Mis en place par la Confédération des Glaciers de France, ce label distingue les professionnels qui fabriquent leurs glaces, crème glacée et sorbets à partir de recettes authentiques, sans ingrédients industriels préfabriqués. Ainsi, ce label valorise la sélection rigoureuse des matières premières, et procédés naturels.
Alors inutile de vous dire que pour les amateurs de glaces à Toulouse, c’est une jolie promesse. Effectivement, dans un univers où l’industriel prend souvent le dessus, cette distinction redonne toute sa place à l’artisanat et à la gourmandise vraie. Et chez Barrelle, nous aimons en plus travailler « local ». Parce qu’on croit aux bienfaits des cycles courts et qu’on aime l’humain aussi! Aussi choisissons nous, nos fruits autant que possible auprès de producteurs à côté. Au même titre que le lait, les oeufs. Parce que des glaces artisanales se font avant tout avec des bons produits.
Barrelle, c’est aussi des desserts glacés délicieux
Si votre glacier à Toulouse s’est d’abord fait connaitre avec ses fameuses barres chocolatées. D’autres plaisirs ont vite rejoint le rang des délices. Comme par exemple les barres glacées, qui remportent un vif succès. Mélange de croquant, de crème glacée, de sorbets plein fruits, c’est un régal. Mais Alexandre Albanese ne s’est pas arrêté là. En effet, sa passion pour la glace dans tous ses états est vite arrivée. Ainsi sont nés des parfums de crèmes glacées originaux et de sorbets surprenants. Parce que chez Barrelle, nous aimons innover. Alors certes, la fameuse glace vanille a été vite récompensée. Mais d’autres parfums de glace ont pointé le nez.
Nous avons donc décidé de décliner nos glaces en différents formats. Bien sur, nous vous proposons nos glaces en cône, en pot. Mais aussi un entremets glacé pour clore un repas. Et ces desserts givrés sont adulés, surtout aux grandes fêtes. Parce qu’on aime mélanger le Beau et le Savoureux. Ce n’est pas négociable chez nous. Les connaissez-vous déjà? Si non, je vous présente l’entremets glacé « Erable, noix de Pécan « . Un véritable délice en bouche. Ce dernier est composé de biscuit lorrain au miel, éclats de noix de pécan caramélisées. D’une crème glacée sirop d’érable, insert noix de pécan. Ainsi que d’une crème glacée praliné noix de pécan, décor velours chocolat au lait. Et sans oublier la chantilly, caramel, feuilles d’érable en chocolat au lait 36 %.
